close
自從物價上漲其實生活過得很困難
好險媽媽有經驗哈哈，適時的縮減一些費用達到最大效益
好比說水電費，為了要省電，我媽媽的做法是換一些網路上有推薦的省電家電
雖然會先花一筆錢，但是媽媽說不能只看現在要看後續的不斷的花費
所以媽媽在夏天來之前採購了【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
以往媽媽看到帳單都會
但是這次更換過家電【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)家中的母后(我媽)終於沒有露出煩惱的表情
其實媽媽還是很有先見之明der
所以今天要講的是我從哪邊買【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
以下是商品圖
其實很多人問為什麼網路上【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)價格比店面便宜那麼多？
其實很多在網路上這麼便宜是因為沒有了實體店面的人事管銷了，所以可以這麼便宜
所以才能把成本壓低～～～還好跟媽媽逛街的時候沒有傻傻的直接買下去
而且很多 知名購物商城加入會員以後會不定時送電子折價券，所以其實買到的價格很多時候都比標價便宜很多
如果在購物商城買的話，除了有詳細的介紹以外，更有保障！！而且速度也很快~
↓↓↓限量折扣的優惠按鈕↓↓↓
商品訊息功能:
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時,寵物用品,貓糧,狗糧
↓↓↓現在馬上點擊購買↓↓↓
另外在推薦我平時會使用的平台可以比較價格找便宜~~
html模版 【鉤沉】100年前的小菜場在哪，國傢領導人去過哪些菜場？說說上海小菜場的前世今生
到1930年，上海全市已有成規模的菜場49處。每天早晨到小菜場裡去買菜成為瞭時髦上海人的生活方式。
食用住行，食，顯然是件一見面就值得關切的重大事情。那麼，上海的小菜場究竟誕生於何時？小菜場和大上海之間又有怎樣的密切關系？小小的菜籃又如何折射出社會變遷？
?
滬上小菜場的“前世”
?
說起小菜場，人們會想當然地認為古已有之。其實不然。那麼有人會問：在小菜場出世以前，上海人去哪裡買小菜呢？翻開上海地圖，上海的一些老路名告訴瞭我們一段滬人買菜的歷史。
?
上海現今大多數的路名都是用新中國各省市的地名來命名的，如南京路、西藏路、北京路、江蘇路等。不過，翻開地圖，你可以發現一件有趣的事情，原南市區老城廂一帶的很多路名卻是各種小菜的名稱，如外咸瓜弄、面筋弄、火腿弄、豆市街等。筆者采訪瞭華東師范大學的上海史專傢仲富蘭老師，問起這個問題，他告訴我們：
?
上海在1843年開埠以前，隻是江蘇松江府下屬的一個海濱小縣城，老城廂的區域面積才3平方公裡。城外的農民和菜販們每日挑菜進城，走街叫賣，後來也有一些菜販開始選擇街道的門面房賣菜、賣瓜、賣肉、賣禽蛋，隨後又出現瞭前店後工場的小作坊等。於是賣面筋集中的地方就叫作面筋弄，大豆市場一條街就叫作豆市街。這大概也是上海老城廂一些老地名的由來，可以說這是當時菜場的雛形。那時候的居民還沒有“小菜場”這個概念。
?
那個年代，老城廂的居民買菜也蠻辛苦的，要穿街走巷——在外咸瓜街買瞭咸瓜，再走一段路到面筋弄去買面筋，然後還要到豆市街去……
?
由此可以想見，對集中瞭各種小菜的固定集市的需求，就當時的上海居民而言，應當是順理成章的。
?
上海開埠以後，城市化的進程陡然加速，到瞭19世紀末期，上海已成為百萬人口的大都市。眾所周知，城市是人口的集結之地，食品衛生對城市尤為重要，一旦食品衛生管理不善造成某種傳染病的爆發和流行，這對城市來說是毀滅性的打擊。所以開辦小菜場，把各種攤販集中一處，這就便於城市化的管理和衛生監督。於是，在租界裡就率先出現瞭小菜場。對它們的設立和管理，體現瞭規范、秩序、整潔、衛生、契約等城市文明意識。
?
100多年前的小菜場
?
上瞭一定年紀的上海人說起小菜場，都會想到虹口的三角地小菜場，這可是上海最早的小菜場，大約有100多年的歷史。
?
1890年代的三角地菜場
?
上圖的老照片攝於清朝年間的1890年代。當時隨著上海城市化的發展，城市人口的不斷增加，在租界裡開始出現瞭大型的以賣菜為主的固定場所,其中最有代表性的是英文名稱為HONGKEM MARKET 的“虹口菜場”。由於它位於虹口區三條馬路的交叉口，大傢自然而然地稱之為三角地小菜場。從老照片上可以看到，早期的三角地菜場是單層的木結構室內菜場，設施較為簡單；菜場四周也沒有建圍墻，人員進出和貨物運輸都很方便，菜場外面地方開闊，人流量也較大。
?
說上海小菜場的出現，距今至少有120年的歷史，確實是有據可查的。早期的三角地菜場，經過改造後成瞭一座三層樓的建築，底層主要是賣蔬菜，二層以賣各種魚肉類的葷菜和南北幹貨為主，而三層樓則開瞭很多小吃店、小飯店。上海人把西餐稱為大菜，在這裡還能吃到大菜。當年有文人在《滬江商業市景詞》裡這樣來描述三角地菜場：“造成西式大樓房，聚作洋場作賣場。蔬果葷腥分位置，雙梯上下萬人忙。”當時，三角地菜場的經營品種口號是：“蔬菜品種齊，糟、醉、醃、臘、風，青、草、花、白、鯉樣樣有。”
?
超省錢老場坊1933
?
現今，三角地變樣瞭，小菜場拆除後在其原址上建起瞭一座寫字樓。在不遠處的虹口港附近我們還能看到一座叫作“老場坊1933”的老建築，這是一處創意產業園區。
?
小菜場的發展
?
小菜場的出現是上海城市化進程中的一個標識，是從鄉村發展到城市的一個裡程碑，它的發展見證瞭城市的發展。在三角地小菜場建成營業的1900年前後，上海的人口達到瞭100萬，已經是全國最大的城市；而到瞭20世紀的中期，隨著上海城市人口的迅猛增長，城市版圖的不斷擴大，小菜場的生意也日益紅火，網點也在逐漸增多。老上海人熟悉的四馬路菜場、八仙橋菜場，還有西摩路菜場等，都是很有歷史的小菜場。據統計，到1930年，上海全市已有成規模的菜場49處。每天早晨到小菜場裡去買菜成為瞭時髦上海人的生活方式。
30年代上海三角地菜市場
?
西摩路小菜場
?
在舊上海，陜西路稱為西摩路，所以上海的老居民都稱那條路上的菜場為西摩路小菜場，它曾經是上海規模比較大、品牌比較響的小菜場。上海著名女作傢程乃珊在這一帶居住瞭六十年說，
?
（當年）它這個西摩路小菜場，跑進去幹幹凈凈，一點也沒有魚腥味道。三年自然災害時期，我記得二樓是專門賣僑匯（商品）的店，三樓呢就是專門外交供應，定點供應的。因為上海還是有很多外國人，或者外國專傢。我還記得烘山芋，你要買烘山芋買粢飯，南京西路上是沒有的，隻有西摩路小菜場附近有，還有大餅、油條、粢飯、豆腐漿。在這條路上還有很多上海老百姓比較習慣的東西。有皮鞋攤，修皮鞋，還有修陽傘，甚至還有一個花攤。小菜買好，攤位上買一束鮮花就回來瞭。一切你生活中需要的東西，全部集中環繞著這個西摩路小菜場。所以我覺得它這個佈局是非常好。小菜場是最吸引人氣的地方瞭，這個小菜場，我覺得拆掉老可惜的。好像上世紀90年代拆掉的，拆掉的時候，我蠻難過的。我們從小熟悉的一個符號又不見瞭。
?
當年的租界有西式菜場，而在南市老城廂一帶，則出現瞭老西門外的唐傢灣菜場、大東門外的紫霞路菜場等馬路菜場。其中紫霞路菜場是上海歷時最長，規模最大的馬路菜場。筆者幼時就生活在老城廂的大東門附近，上個世紀60年代末，每天都要經過紫霞路菜場，到附近花衣街上的志強中學讀書。紫霞路菜場東起花衣街，西至篾竹街，全長大約500多米，和外郎橋街相交的十字路口是最熱鬧的地方。
?
清晨，居民們起床開門後，第一件事就是買菜。洗刷完畢拎著菜籃就跑向菜場，有時在菜籃裡還要隨手放上一隻碗，因為那時要買豆腐、醬菜、拷花生醬等，這些都是沒有外包裝的，所以要準備用碗來盛這些食品。這裡每天早上都是人山人海，川流不息的人群幾乎擠爆瞭這條老街。在鵝卵石鋪就的彈格路街面旁，樓下的排門板打開就是鋪面，小老板們做著小生意，與路邊的小菜攤互不相幹，你賣你的蔬果魚肉，我賣我的針線百貨香煙老酒。記得還有老牌的馮萬通醬園、萬象醬園也開在這裡，店堂裡，人們忙進忙出地做著生意。在路邊的菜攤旁邊，人們在這裡討價還價。
?
?
菜場地處老城廂，在這裡買菜的市民，清一色都是正宗的老上海人。攤販的吆喝聲也非常有特點：“來，來，來，豆腐嫩得來，一角洋鈿買兩塊來。”“今朝的獨腳蟹（發芽豆）隻隻大。”河蟹的叫法，快要死的蟹叫 “撐腳蟹”，小蟹叫“銅鈿蟹”，崇明蟹叫“烏小蟹”， 正宗的好蟹，才叫清水大閘蟹，那時好像還沒有陽澄湖大閘蟹一說。
?
攤販們叫得口幹瞭，也會向店主討口水喝。當然，買菜賣菜也不僅僅是討價還價，有些小販也很懂食療和養生之道，邊賣菜邊吆喝：“清明螺螄抵隻鵝，小暑黃鱔賽人參，菜花黃時吃甲魚，大伏天裡吃羊肉。”這些廚房秘訣，小販說得頭頭是道，顧客聽得津津有味，小菜場的買賣也就自然好起來瞭。當年的紫霞路菜場的市井，真有點像上海版的“清明上河圖”。
?
小菜場裡的上海文特價化
?
上海人和小菜場有著怎樣的關系， 85歲的老母親說老百姓和小菜場的關系，是眼睛和鼻子的關系，天天要見面，天天要打交道。以前，傢裡沒有冰箱，全傢老老小小有八個人吃飯，有時候，一天要跑兩次小菜場。
?
?
上海的小菜場還是很有上海味道的，這裡講的“上海味道”是指上海的地域文化。上海人生活哲學的形成和小菜場有密切關聯，正所謂一方水土養一方人。
?
《點石齋畫報》中描繪的清末上海小菜場景象
?
和農村不一樣，城市基本是一個陌生人的社會。但是居民每天都會聚攏到菜場裡買菜，低頭不見抬頭見，久而久之，生面孔成瞭熟面孔，張傢姆媽李傢阿爸全認識，東傢長西傢短的話也就在小菜場裡交流和傳播瞭。舊社會，很多有錢人傢裡都有傭人，也叫娘姨。她們每天都要到小菜場買菜，找機會也會交頭接耳地說說話。
?
當然，去小菜場買菜的不僅僅是娘姨，還有其他的各色人等。筆者在廣播電視臺的片庫裡找到瞭一段精彩的老電影，影片記錄瞭1936年2月，美國好萊塢著名華裔女明星黃柳霜來到上海訪問的情形。在這段歷史影像裡，我們可以看到，黃柳霜從下榻的南京路國際飯店出來後，來到瞭附近的鳳陽路小菜場，在小菜場買瞭一束鮮花後離開。當年，好萊塢明星也跑小菜場的消息，一時成為很多上海人茶餘飯後津津樂道的話題。或許，將菜場順道變成花店，那是精明的上海人發明出來的。
?
好萊塢華裔女星黃柳霜
?
1930年代，上海流行一本叫《紅玫瑰》的雜志，在某一期的封面上，就畫著一個去小菜場買菜的少奶奶。還寫瞭一首打油詩：包車拖到小菜場，奶奶架子搭松香（會擺譜、搭架子），若問今朝買點啥，三個銅板一條醃臭鯗。請看看，一個看似很有錢的少奶奶，坐著黃包車去買菜，多有派頭啊，也不知道是真有錢還是裝有錢，但是不管怎樣，她都不會不問價錢，看啥買啥，而是心裡早就規劃好瞭今天的菜譜，所以隻花三個銅板買瞭一條醃魚就打道回府瞭。多會精打細算啊？上海人有句話，拿到籃子裡就是菜，這話就是嘲諷那些不會配菜不會討價還價的“粗人”。都說上海人會過日子，而會過日子首先就是要會買菜。
?
精明不是一個貶義詞，精明的也不僅僅是買菜人，賣菜人同樣也精明。從上個世紀50年代開始，上海的小菜場裡就發明瞭供應盆菜。什麼叫盆菜，就是把顧客要燒的幾種小菜都搭配好瞭，放在一個盆裡，包括花式品種、包括量的多少，都為顧客考慮好瞭。比如一個盆子裡有番茄有雞蛋，顧客拿回傢就可以番茄炒蛋。因為當年有的小菜是要憑票供應的，比如雞蛋。而有的小菜可能進貨較多，會賣不完的，比如番茄。而把雞蛋和番茄一搭配，憑票供應的雞蛋敞開供應瞭，而原來滯銷的番茄也“借船出海”一起賣掉瞭。盆菜的花樣有好多，主要還是方便顧客。
?
上世紀50年代國傢號召要解放婦女，傢庭主婦們要參加掃盲，學習文化，要走上社會參加工作，發明盆菜可以節約她們買、汰、燒的時間。另外，如果傢裡要準備招待親戚朋友，那麼主婦們也可以到盆菜攤位請營業員幫助配一桌菜，有雞鴨，有魚肉，還有時令蔬菜，這樣買回去就可以燒瞭吃，相當方便，而且比自己選配還經濟實惠。
?
從計劃到放開的記憶
?
如今，上海市民不會天天都跑小菜場瞭，當然也有人喜歡去大超市買菜。不過人們一說到小菜場，還是會滔滔不絕地說當年自己如何排長隊、擺磚頭。過去買菜要憑票，還有小菜卡分小戶和大戶等等，看來人們對於計劃經濟、物質匱乏的年代裡的小菜場還有深刻的印象和記憶。
?
有這麼一件事知道的人可能不多。
?
計劃經濟年代的三角地小菜場
?
1949年解放以後，人民郵政要制定郵票的價格，就去請示國傢領導人。領導人就問農民，到集市上賣一隻雞蛋多少錢？當時一個雞蛋的價格大約是四分錢。於是就定下來，在市內寄一封信的郵票就是四分錢，相當於買一隻雞蛋。而一封信寄到外地要貼八分錢郵票，相當於買兩隻雞蛋。寄信的郵資參照的是雞蛋的價格，這表明瞭老百姓買小菜是最基本的民生，小菜場，大民生。
?
解放後，國民經濟迅速恢復，物價穩定。據我母親回憶，1951年3月，那時1萬塊錢能買28～30個雞蛋，正好一籃子（註：舊幣1萬元相當於新面值人民幣1元）。一位原副食品行業的老同志，因病不能口述，用文字寫下瞭這樣一段回憶：
?
1952年—1958年間，你走進菜場，雞、鴨、魚、肉樣樣都有，而且價格也便宜。老百姓講：雞會叫，魚會跳，鴨子呱呱叫。當時老百姓的工資雖不高，但生活過得很開心。雞大概是7角8分一斤。魚呢，黃魚6角一斤。鯧魚也是6角一斤。還有河魚，隻有3角4角一斤。肋條肉隻有4角8分一斤。菜價是明碼標價上臺，當時是用毛竹片做的竹簽，長大概是30厘米，寬是10厘米左右，牌價寫在上面。居民到瞭菜場之後，一看牌價的標簽一目瞭然。
?
上海社科院出版的《上海蔬菜商業志》裡有這樣一段記載。1960年，上海市蔬菜供應十分緊張，每人每天隻能供應二兩蔬菜。當年冬天，我國制造的第一艘萬噸級遠洋貨輪“東風號”第一次啟航從天津、青島等地搶運瞭幾千噸大白菜，緊急供應上海菜場，以解全市老百姓沒有菜吃的燃眉之急。萬噸輪首航運菜一事在當時並沒有見報，可能是因為看上去有點“大材小用”。現在看來是大材大用，因為國以民為本，民以食為天。
?
大約是從1950年代的後期開始，上海人到小菜場不僅要帶好鈔票，還要帶上票證。一些上瞭一定年紀的居民還記憶猶新：買菜要有肉票、魚票、蛋票，豆制品票也有的，不買豆制品還可以買發芽豆。過年瞭，新鮮雞蛋很難買到，但是有冰蛋票，用冰蛋做蛋餃皮蠻難做的，因為冰蛋的凝性不如新鮮雞蛋。筆者走訪過一位叫胡申南的老人，他喜歡收藏各種票證，在藏品中我們看到還有幹菜票、凍禽票、蛋品票、黃酒票、粉絲票、海蜇頭票、味精票等等。真是五花八門，一應俱全。
?
有一部影片見證瞭當年那段歷史。那是在上個世紀70年代的末期，也是改革開放的初期，有一個日本的攝影隊拍攝上海人去小菜場買菜的真實鏡頭。在影片裡，天還沒大亮,小菜場裡已經是人頭攢動。鏡頭裡阿婆要買肉,先要給營業員交肉票,然後才能稱肉付錢，當阿婆買好瞭菜剛走出小菜場的時候，忽然，小菜場裡面熱鬧起來，很多人向賣魚的攤位擁瞭過去，老阿婆也急忙返身回到瞭菜場，原來菜場裡剛運來瞭一批橡皮魚，當時魚是憑票供應的，而橡皮魚是唯一不用魚票的漏網之魚，所以大傢都搶著去購買。
?
上海的小菜場真正做到菜源豐富，能夠滿足老百姓菜籃子的需求，那是 1978 年十一屆三中全會以後的事瞭。改革充分發揮瞭億萬農民勞動生產的積極性，打破瞭解放後沿襲多年的國營菜場一統天下的局面，很快上海開始有瞭早先被視作“資本主義尾巴”的農貿市場。
超值?
經濟搞活瞭，市場一放開，小菜馬上就多起來瞭，蘇北的農民兄弟運來瞭自傢養的草雞，在三官塘橋辦起瞭一個活雞批發市場。上海市民能吃到久違的草雞，感到味道好極瞭，於是就說這是“百萬雄雞下江南”。國傢的形勢大好，上海的形勢大好，菜籃子裡能夠看到好的形勢，上海老百姓有一句話，叫菜籃子裡看形勢。
?
國傢領導人也從菜籃子裡看民生。1983年2月鄧小平在上海視察，向市領導提出要看小菜場，看居民買菜，要找一個不是太好的，也不是太壞的菜場。市委選中瞭膠州路的農貿市場，該市場成立於1979年10月15日，在當時是上海比較早建成的一個市場，也是改革開放以後三種經濟成分同時發展的結果。現在的膠州路是一條高樓林立的景觀大道，可是在上個世紀的七八十年代，這裡每天清晨的道路兩邊是一個農貿市場。
?
鄧小平視察上海菜市場
?
2月21日清晨，鄧小平視察瞭膠州路農貿市場。個體戶江安如的攤位就安在道路旁邊，鄧小平來到這裡伸出手跟江安如握手，正在斬冬筍的他，就把手套拿掉，忙著喊鄧伯伯、鄧伯伯，和鄧小平握手以後，就喊鄧主席、鄧主席。鄧小平和他拉起瞭傢常，問他，生意還可以嗎？江安如說生意還可以。鄧小平問江安如一天賺多少錢，回答說一天賺二三十元。那天，在此起彼伏的吆喝聲中，在鱗次櫛比的攤位間，鄧小平還仔細地詢問瞭多種菜價的情況，關心著老百姓吃菜的情況。
?
1991年11月1日，這是個平常的日子，在人們的不經意中，上海豆制品供應廢除瞭三十餘年來憑票銷售的辦法，而豆制品票是上海農副產品最後一張計劃供應的票證。隨著票證供應的取消，上海人走出瞭這個買菜憑票的年代。
?
（本文經“檔案春秋”微信號授權轉載，有刪節, 本文編輯：王海燕 題圖來源：360doc個人圖書館?圖片編輯：曹立媛）
?
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)怎麼買比較便宜?使用心得【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)推薦【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)開箱文#GOODS_NAME#心得分享【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)哪邊買必較便宜?【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)省電電器【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)節省電費【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)抗漲神器 您或許有興趣的東西:
好險媽媽有經驗哈哈，適時的縮減一些費用達到最大效益
好比說水電費，為了要省電，我媽媽的做法是換一些網路上有推薦的省電家電
雖然會先花一筆錢，但是媽媽說不能只看現在要看後續的不斷的花費
所以媽媽在夏天來之前採購了【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
以往媽媽看到帳單都會
但是這次更換過家電【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)家中的母后(我媽)終於沒有露出煩惱的表情
其實媽媽還是很有先見之明der
所以今天要講的是我從哪邊買【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
以下是商品圖
其實很多人問為什麼網路上【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)價格比店面便宜那麼多？
其實很多在網路上這麼便宜是因為沒有了實體店面的人事管銷了，所以可以這麼便宜
所以才能把成本壓低～～～還好跟媽媽逛街的時候沒有傻傻的直接買下去
而且很多 知名購物商城加入會員以後會不定時送電子折價券，所以其實買到的價格很多時候都比標價便宜很多
如果在購物商城買的話，除了有詳細的介紹以外，更有保障！！而且速度也很快~
↓↓↓限量折扣的優惠按鈕↓↓↓
商品訊息功能:
- 品號：4699496
- 含基本桌上型安裝
- 480Hz/1920X1080
- 彈指傳輸輕鬆存取
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)
討論,推薦,開箱,CP值,熱賣,團購,便宜,優惠,介紹,排行,精選,特價,周年慶,體驗,限時,寵物用品,貓糧,狗糧
↓↓↓現在馬上點擊購買↓↓↓
另外在推薦我平時會使用的平台可以比較價格找便宜~~
| 寶貝用品購物網推薦 | ||
| | 專門賣寶寶天然的清潔用品~~ | |
 | 韓國首選婦幼產品，既時尚又實用 | |
| | 適合給新手爸媽的嬰兒購物網，一應俱全! | |
| 各大購物網快速連結 | ||
 | 東森購物網 | 性質大多相同 建議每一家搜尋要購買的品項後 比對出能折價卷能扣最多的一家來消費保養品、化妝品我比較常在momo購物網買，切記是"購物網"才有正品保障!! |
 | 森森購物網 | |
 | udn買東西 | |
 | MOMO購物網 | |
 | 瘋狂麥克 | 有時候新鮮貨我都在瘋狂麥克找，基本上想找的，瘋狂賣客都會賣~ |
到1930年，上海全市已有成規模的菜場49處。每天早晨到小菜場裡去買菜成為瞭時髦上海人的生活方式。
食用住行，食，顯然是件一見面就值得關切的重大事情。那麼，上海的小菜場究竟誕生於何時？小菜場和大上海之間又有怎樣的密切關系？小小的菜籃又如何折射出社會變遷？
?
滬上小菜場的“前世”
?
說起小菜場，人們會想當然地認為古已有之。其實不然。那麼有人會問：在小菜場出世以前，上海人去哪裡買小菜呢？翻開上海地圖，上海的一些老路名告訴瞭我們一段滬人買菜的歷史。
?
上海現今大多數的路名都是用新中國各省市的地名來命名的，如南京路、西藏路、北京路、江蘇路等。不過，翻開地圖，你可以發現一件有趣的事情，原南市區老城廂一帶的很多路名卻是各種小菜的名稱，如外咸瓜弄、面筋弄、火腿弄、豆市街等。筆者采訪瞭華東師范大學的上海史專傢仲富蘭老師，問起這個問題，他告訴我們：
?
上海在1843年開埠以前，隻是江蘇松江府下屬的一個海濱小縣城，老城廂的區域面積才3平方公裡。城外的農民和菜販們每日挑菜進城，走街叫賣，後來也有一些菜販開始選擇街道的門面房賣菜、賣瓜、賣肉、賣禽蛋，隨後又出現瞭前店後工場的小作坊等。於是賣面筋集中的地方就叫作面筋弄，大豆市場一條街就叫作豆市街。這大概也是上海老城廂一些老地名的由來，可以說這是當時菜場的雛形。那時候的居民還沒有“小菜場”這個概念。
?
那個年代，老城廂的居民買菜也蠻辛苦的，要穿街走巷——在外咸瓜街買瞭咸瓜，再走一段路到面筋弄去買面筋，然後還要到豆市街去……
?
由此可以想見，對集中瞭各種小菜的固定集市的需求，就當時的上海居民而言，應當是順理成章的。
?
上海開埠以後，城市化的進程陡然加速，到瞭19世紀末期，上海已成為百萬人口的大都市。眾所周知，城市是人口的集結之地，食品衛生對城市尤為重要，一旦食品衛生管理不善造成某種傳染病的爆發和流行，這對城市來說是毀滅性的打擊。所以開辦小菜場，把各種攤販集中一處，這就便於城市化的管理和衛生監督。於是，在租界裡就率先出現瞭小菜場。對它們的設立和管理，體現瞭規范、秩序、整潔、衛生、契約等城市文明意識。
?
100多年前的小菜場
?
上瞭一定年紀的上海人說起小菜場，都會想到虹口的三角地小菜場，這可是上海最早的小菜場，大約有100多年的歷史。
?
1890年代的三角地菜場
?
上圖的老照片攝於清朝年間的1890年代。當時隨著上海城市化的發展，城市人口的不斷增加，在租界裡開始出現瞭大型的以賣菜為主的固定場所,其中最有代表性的是英文名稱為HONGKEM MARKET 的“虹口菜場”。由於它位於虹口區三條馬路的交叉口，大傢自然而然地稱之為三角地小菜場。從老照片上可以看到，早期的三角地菜場是單層的木結構室內菜場，設施較為簡單；菜場四周也沒有建圍墻，人員進出和貨物運輸都很方便，菜場外面地方開闊，人流量也較大。
?
說上海小菜場的出現，距今至少有120年的歷史，確實是有據可查的。早期的三角地菜場，經過改造後成瞭一座三層樓的建築，底層主要是賣蔬菜，二層以賣各種魚肉類的葷菜和南北幹貨為主，而三層樓則開瞭很多小吃店、小飯店。上海人把西餐稱為大菜，在這裡還能吃到大菜。當年有文人在《滬江商業市景詞》裡這樣來描述三角地菜場：“造成西式大樓房，聚作洋場作賣場。蔬果葷腥分位置，雙梯上下萬人忙。”當時，三角地菜場的經營品種口號是：“蔬菜品種齊，糟、醉、醃、臘、風，青、草、花、白、鯉樣樣有。”
?
超省錢老場坊1933
?
現今，三角地變樣瞭，小菜場拆除後在其原址上建起瞭一座寫字樓。在不遠處的虹口港附近我們還能看到一座叫作“老場坊1933”的老建築，這是一處創意產業園區。
?
小菜場的發展
?
小菜場的出現是上海城市化進程中的一個標識，是從鄉村發展到城市的一個裡程碑，它的發展見證瞭城市的發展。在三角地小菜場建成營業的1900年前後，上海的人口達到瞭100萬，已經是全國最大的城市；而到瞭20世紀的中期，隨著上海城市人口的迅猛增長，城市版圖的不斷擴大，小菜場的生意也日益紅火，網點也在逐漸增多。老上海人熟悉的四馬路菜場、八仙橋菜場，還有西摩路菜場等，都是很有歷史的小菜場。據統計，到1930年，上海全市已有成規模的菜場49處。每天早晨到小菜場裡去買菜成為瞭時髦上海人的生活方式。
30年代上海三角地菜市場
?
西摩路小菜場
?
在舊上海，陜西路稱為西摩路，所以上海的老居民都稱那條路上的菜場為西摩路小菜場，它曾經是上海規模比較大、品牌比較響的小菜場。上海著名女作傢程乃珊在這一帶居住瞭六十年說，
?
（當年）它這個西摩路小菜場，跑進去幹幹凈凈，一點也沒有魚腥味道。三年自然災害時期，我記得二樓是專門賣僑匯（商品）的店，三樓呢就是專門外交供應，定點供應的。因為上海還是有很多外國人，或者外國專傢。我還記得烘山芋，你要買烘山芋買粢飯，南京西路上是沒有的，隻有西摩路小菜場附近有，還有大餅、油條、粢飯、豆腐漿。在這條路上還有很多上海老百姓比較習慣的東西。有皮鞋攤，修皮鞋，還有修陽傘，甚至還有一個花攤。小菜買好，攤位上買一束鮮花就回來瞭。一切你生活中需要的東西，全部集中環繞著這個西摩路小菜場。所以我覺得它這個佈局是非常好。小菜場是最吸引人氣的地方瞭，這個小菜場，我覺得拆掉老可惜的。好像上世紀90年代拆掉的，拆掉的時候，我蠻難過的。我們從小熟悉的一個符號又不見瞭。
?
當年的租界有西式菜場，而在南市老城廂一帶，則出現瞭老西門外的唐傢灣菜場、大東門外的紫霞路菜場等馬路菜場。其中紫霞路菜場是上海歷時最長，規模最大的馬路菜場。筆者幼時就生活在老城廂的大東門附近，上個世紀60年代末，每天都要經過紫霞路菜場，到附近花衣街上的志強中學讀書。紫霞路菜場東起花衣街，西至篾竹街，全長大約500多米，和外郎橋街相交的十字路口是最熱鬧的地方。
?
清晨，居民們起床開門後，第一件事就是買菜。洗刷完畢拎著菜籃就跑向菜場，有時在菜籃裡還要隨手放上一隻碗，因為那時要買豆腐、醬菜、拷花生醬等，這些都是沒有外包裝的，所以要準備用碗來盛這些食品。這裡每天早上都是人山人海，川流不息的人群幾乎擠爆瞭這條老街。在鵝卵石鋪就的彈格路街面旁，樓下的排門板打開就是鋪面，小老板們做著小生意，與路邊的小菜攤互不相幹，你賣你的蔬果魚肉，我賣我的針線百貨香煙老酒。記得還有老牌的馮萬通醬園、萬象醬園也開在這裡，店堂裡，人們忙進忙出地做著生意。在路邊的菜攤旁邊，人們在這裡討價還價。
?
?
菜場地處老城廂，在這裡買菜的市民，清一色都是正宗的老上海人。攤販的吆喝聲也非常有特點：“來，來，來，豆腐嫩得來，一角洋鈿買兩塊來。”“今朝的獨腳蟹（發芽豆）隻隻大。”河蟹的叫法，快要死的蟹叫 “撐腳蟹”，小蟹叫“銅鈿蟹”，崇明蟹叫“烏小蟹”， 正宗的好蟹，才叫清水大閘蟹，那時好像還沒有陽澄湖大閘蟹一說。
?
攤販們叫得口幹瞭，也會向店主討口水喝。當然，買菜賣菜也不僅僅是討價還價，有些小販也很懂食療和養生之道，邊賣菜邊吆喝：“清明螺螄抵隻鵝，小暑黃鱔賽人參，菜花黃時吃甲魚，大伏天裡吃羊肉。”這些廚房秘訣，小販說得頭頭是道，顧客聽得津津有味，小菜場的買賣也就自然好起來瞭。當年的紫霞路菜場的市井，真有點像上海版的“清明上河圖”。
?
小菜場裡的上海文特價化
?
上海人和小菜場有著怎樣的關系， 85歲的老母親說老百姓和小菜場的關系，是眼睛和鼻子的關系，天天要見面，天天要打交道。以前，傢裡沒有冰箱，全傢老老小小有八個人吃飯，有時候，一天要跑兩次小菜場。
?
?
上海的小菜場還是很有上海味道的，這裡講的“上海味道”是指上海的地域文化。上海人生活哲學的形成和小菜場有密切關聯，正所謂一方水土養一方人。
?
《點石齋畫報》中描繪的清末上海小菜場景象
?
和農村不一樣，城市基本是一個陌生人的社會。但是居民每天都會聚攏到菜場裡買菜，低頭不見抬頭見，久而久之，生面孔成瞭熟面孔，張傢姆媽李傢阿爸全認識，東傢長西傢短的話也就在小菜場裡交流和傳播瞭。舊社會，很多有錢人傢裡都有傭人，也叫娘姨。她們每天都要到小菜場買菜，找機會也會交頭接耳地說說話。
?
當然，去小菜場買菜的不僅僅是娘姨，還有其他的各色人等。筆者在廣播電視臺的片庫裡找到瞭一段精彩的老電影，影片記錄瞭1936年2月，美國好萊塢著名華裔女明星黃柳霜來到上海訪問的情形。在這段歷史影像裡，我們可以看到，黃柳霜從下榻的南京路國際飯店出來後，來到瞭附近的鳳陽路小菜場，在小菜場買瞭一束鮮花後離開。當年，好萊塢明星也跑小菜場的消息，一時成為很多上海人茶餘飯後津津樂道的話題。或許，將菜場順道變成花店，那是精明的上海人發明出來的。
?
好萊塢華裔女星黃柳霜
?
1930年代，上海流行一本叫《紅玫瑰》的雜志，在某一期的封面上，就畫著一個去小菜場買菜的少奶奶。還寫瞭一首打油詩：包車拖到小菜場，奶奶架子搭松香（會擺譜、搭架子），若問今朝買點啥，三個銅板一條醃臭鯗。請看看，一個看似很有錢的少奶奶，坐著黃包車去買菜，多有派頭啊，也不知道是真有錢還是裝有錢，但是不管怎樣，她都不會不問價錢，看啥買啥，而是心裡早就規劃好瞭今天的菜譜，所以隻花三個銅板買瞭一條醃魚就打道回府瞭。多會精打細算啊？上海人有句話，拿到籃子裡就是菜，這話就是嘲諷那些不會配菜不會討價還價的“粗人”。都說上海人會過日子，而會過日子首先就是要會買菜。
?
精明不是一個貶義詞，精明的也不僅僅是買菜人，賣菜人同樣也精明。從上個世紀50年代開始，上海的小菜場裡就發明瞭供應盆菜。什麼叫盆菜，就是把顧客要燒的幾種小菜都搭配好瞭，放在一個盆裡，包括花式品種、包括量的多少，都為顧客考慮好瞭。比如一個盆子裡有番茄有雞蛋，顧客拿回傢就可以番茄炒蛋。因為當年有的小菜是要憑票供應的，比如雞蛋。而有的小菜可能進貨較多，會賣不完的，比如番茄。而把雞蛋和番茄一搭配，憑票供應的雞蛋敞開供應瞭，而原來滯銷的番茄也“借船出海”一起賣掉瞭。盆菜的花樣有好多，主要還是方便顧客。
?
上世紀50年代國傢號召要解放婦女，傢庭主婦們要參加掃盲，學習文化，要走上社會參加工作，發明盆菜可以節約她們買、汰、燒的時間。另外，如果傢裡要準備招待親戚朋友，那麼主婦們也可以到盆菜攤位請營業員幫助配一桌菜，有雞鴨，有魚肉，還有時令蔬菜，這樣買回去就可以燒瞭吃，相當方便，而且比自己選配還經濟實惠。
?
從計劃到放開的記憶
?
如今，上海市民不會天天都跑小菜場瞭，當然也有人喜歡去大超市買菜。不過人們一說到小菜場，還是會滔滔不絕地說當年自己如何排長隊、擺磚頭。過去買菜要憑票，還有小菜卡分小戶和大戶等等，看來人們對於計劃經濟、物質匱乏的年代裡的小菜場還有深刻的印象和記憶。
?
有這麼一件事知道的人可能不多。
?
計劃經濟年代的三角地小菜場
?
1949年解放以後，人民郵政要制定郵票的價格，就去請示國傢領導人。領導人就問農民，到集市上賣一隻雞蛋多少錢？當時一個雞蛋的價格大約是四分錢。於是就定下來，在市內寄一封信的郵票就是四分錢，相當於買一隻雞蛋。而一封信寄到外地要貼八分錢郵票，相當於買兩隻雞蛋。寄信的郵資參照的是雞蛋的價格，這表明瞭老百姓買小菜是最基本的民生，小菜場，大民生。
?
解放後，國民經濟迅速恢復，物價穩定。據我母親回憶，1951年3月，那時1萬塊錢能買28～30個雞蛋，正好一籃子（註：舊幣1萬元相當於新面值人民幣1元）。一位原副食品行業的老同志，因病不能口述，用文字寫下瞭這樣一段回憶：
?
1952年—1958年間，你走進菜場，雞、鴨、魚、肉樣樣都有，而且價格也便宜。老百姓講：雞會叫，魚會跳，鴨子呱呱叫。當時老百姓的工資雖不高，但生活過得很開心。雞大概是7角8分一斤。魚呢，黃魚6角一斤。鯧魚也是6角一斤。還有河魚，隻有3角4角一斤。肋條肉隻有4角8分一斤。菜價是明碼標價上臺，當時是用毛竹片做的竹簽，長大概是30厘米，寬是10厘米左右，牌價寫在上面。居民到瞭菜場之後，一看牌價的標簽一目瞭然。
?
上海社科院出版的《上海蔬菜商業志》裡有這樣一段記載。1960年，上海市蔬菜供應十分緊張，每人每天隻能供應二兩蔬菜。當年冬天，我國制造的第一艘萬噸級遠洋貨輪“東風號”第一次啟航從天津、青島等地搶運瞭幾千噸大白菜，緊急供應上海菜場，以解全市老百姓沒有菜吃的燃眉之急。萬噸輪首航運菜一事在當時並沒有見報，可能是因為看上去有點“大材小用”。現在看來是大材大用，因為國以民為本，民以食為天。
?
大約是從1950年代的後期開始，上海人到小菜場不僅要帶好鈔票，還要帶上票證。一些上瞭一定年紀的居民還記憶猶新：買菜要有肉票、魚票、蛋票，豆制品票也有的，不買豆制品還可以買發芽豆。過年瞭，新鮮雞蛋很難買到，但是有冰蛋票，用冰蛋做蛋餃皮蠻難做的，因為冰蛋的凝性不如新鮮雞蛋。筆者走訪過一位叫胡申南的老人，他喜歡收藏各種票證，在藏品中我們看到還有幹菜票、凍禽票、蛋品票、黃酒票、粉絲票、海蜇頭票、味精票等等。真是五花八門，一應俱全。
?
有一部影片見證瞭當年那段歷史。那是在上個世紀70年代的末期，也是改革開放的初期，有一個日本的攝影隊拍攝上海人去小菜場買菜的真實鏡頭。在影片裡，天還沒大亮,小菜場裡已經是人頭攢動。鏡頭裡阿婆要買肉,先要給營業員交肉票,然後才能稱肉付錢，當阿婆買好瞭菜剛走出小菜場的時候，忽然，小菜場裡面熱鬧起來，很多人向賣魚的攤位擁瞭過去，老阿婆也急忙返身回到瞭菜場，原來菜場裡剛運來瞭一批橡皮魚，當時魚是憑票供應的，而橡皮魚是唯一不用魚票的漏網之魚，所以大傢都搶著去購買。
?
上海的小菜場真正做到菜源豐富，能夠滿足老百姓菜籃子的需求，那是 1978 年十一屆三中全會以後的事瞭。改革充分發揮瞭億萬農民勞動生產的積極性，打破瞭解放後沿襲多年的國營菜場一統天下的局面，很快上海開始有瞭早先被視作“資本主義尾巴”的農貿市場。
超值?
經濟搞活瞭，市場一放開，小菜馬上就多起來瞭，蘇北的農民兄弟運來瞭自傢養的草雞，在三官塘橋辦起瞭一個活雞批發市場。上海市民能吃到久違的草雞，感到味道好極瞭，於是就說這是“百萬雄雞下江南”。國傢的形勢大好，上海的形勢大好，菜籃子裡能夠看到好的形勢，上海老百姓有一句話，叫菜籃子裡看形勢。
?
國傢領導人也從菜籃子裡看民生。1983年2月鄧小平在上海視察，向市領導提出要看小菜場，看居民買菜，要找一個不是太好的，也不是太壞的菜場。市委選中瞭膠州路的農貿市場，該市場成立於1979年10月15日，在當時是上海比較早建成的一個市場，也是改革開放以後三種經濟成分同時發展的結果。現在的膠州路是一條高樓林立的景觀大道，可是在上個世紀的七八十年代，這裡每天清晨的道路兩邊是一個農貿市場。
?
鄧小平視察上海菜市場
?
2月21日清晨，鄧小平視察瞭膠州路農貿市場。個體戶江安如的攤位就安在道路旁邊，鄧小平來到這裡伸出手跟江安如握手，正在斬冬筍的他，就把手套拿掉，忙著喊鄧伯伯、鄧伯伯，和鄧小平握手以後，就喊鄧主席、鄧主席。鄧小平和他拉起瞭傢常，問他，生意還可以嗎？江安如說生意還可以。鄧小平問江安如一天賺多少錢，回答說一天賺二三十元。那天，在此起彼伏的吆喝聲中，在鱗次櫛比的攤位間，鄧小平還仔細地詢問瞭多種菜價的情況，關心著老百姓吃菜的情況。
?
1991年11月1日，這是個平常的日子，在人們的不經意中，上海豆制品供應廢除瞭三十餘年來憑票銷售的辦法，而豆制品票是上海農副產品最後一張計劃供應的票證。隨著票證供應的取消，上海人走出瞭這個買菜憑票的年代。
?
（本文經“檔案春秋”微信號授權轉載，有刪節, 本文編輯：王海燕 題圖來源：360doc個人圖書館?圖片編輯：曹立媛）
?
【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)怎麼買比較便宜?使用心得【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)推薦【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)開箱文#GOODS_NAME#心得分享【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)哪邊買必較便宜?【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)省電電器【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)節省電費【Panasonic 國際】43型 LED 智慧聯網顯示器+視訊盒(TH-43ES630W)抗漲神器 您或許有興趣的東西:
- 超值 2017必買省電家電【ELAC】德國精品崁入式揚聲器-對(IW-1230)居家輕鬆改造
- 特價 2017必買省電家電【HE】15-24吋桌上型四螢幕旋臂式支架(H744TS)居家輕鬆改造
- 熱賣 2017必買省電家電【HE】複合式工作站含主機架-螢幕單臂-適用2-10公斤(H8812W-A)居家輕鬆改造
AUGI SPORTS｜重機車靴｜重機車靴推薦｜重機專用車靴｜重機防摔鞋｜重機防摔鞋推薦｜重機防摔鞋
AUGI SPORTS｜augisports｜racing boots｜urban boots｜motorcycle boots
全站熱搜
留言列表
